近日與安妮、Eddie聚餐，會後又到佩溱的店裡聊天，這次佩溱居然大方的要請喝酒，問我想喝什麼？當然，毫不猶豫的說出我要黑皮諾的紅酒，當然要挑一隻價格不要太高，但又要絕對超值的一款紅酒，而這次佩溱建議了這款2007 Lignier-Michelot村莊級的Chambolle-Musigny。
經過30分鐘的醒酒，倒入酒杯中透過光線，可以看見酒體是呈現暗紅寶石的顏色，在深色的酒色中透著明亮感，搖晃酒杯後，鼻子在聞到的是特殊的花香味，香氣變化豐富，在礦石、花香、蜜粉、柑橘類水果等氣味間不斷地變化。入口後的感覺是典型的Burgundy Pinot Noir的味道，在口中優雅徐緩綻放的香氣，覆盆莓槳果的味道出現，再帶著香草的滋味，最後有著奶油般的絲滑環繞在口中。成熟與非常好的紋理，柔和的單寧，並且有很好長度在口中繚繞不斷。不過這款酒在醒酒後經過一天存放，很快就褪去了她的平衡感與美味，這是美中不足之處。
