班傑明的告別年代

 近日與安妮、Eddie聚餐，會後又到佩溱的店裡聊天，這次佩溱居然大方的要請喝酒，問我想喝什麼？當然，毫不猶豫的說出我要黑皮諾的紅酒，當然要挑一隻價格不要太高，但又要絕對超值的一款紅酒，而這次佩溱建議了這款2007 Lignier-Michelot村莊級的Chambolle-Musigny。
經過30分鐘的醒酒，倒入酒杯中透過光線，可以看見酒體是呈現暗紅寶石的顏色，在深色的酒色中透著明亮感，搖晃酒杯後，鼻子在聞到的是特殊的花香味，香氣變化豐富，在礦石、花香、蜜粉、柑橘類水果等氣味間不斷地變化。入口後的感覺是典型的Burgundy Pinot Noir的味道，在口中優雅徐緩綻放的香氣，覆盆莓槳果的味道出現，再帶著香草的滋味，最後有著奶油般的絲滑環繞在口中。成熟與非常好的紋理，柔和的單寧，並且有很好長度在口中繚繞不斷。不過這款酒在醒酒後經過一天存放，很快就褪去了她的平衡感與美味，這是美中不足之處。
基於個人對於Pinot Noir的偏好，當然要極力推薦這款2007 Lignier-Michelot, Chambolle-Musigny Vieilles Vignes。

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Chateau Lagrange 拉格喜酒堡
產區：St.Julien聖朱利安產區
品級：1855年分類為頂級第三類
葡萄品種：
Cabernet Sauvignon 卡本內．蘇維翁 66%
Merlot 梅洛 27%
Petit Verdot 小維鐸 7%
葡萄園面積：157英畝
平均樹齡：35年
年產量：280,000瓶
橡木桶儲存：16-20個月 (60%新桶)
成熟期：8-20年
副牌：Les Fiefs de Lagrange
  
今天在家裡開了Chateau Lagrange拉格喜酒堡，整體酒色呈深紅寶石色澤，散發出成熟黑醋栗、新鮮薰香橡木桶及香草芳香，富含濃郁單寧，因為酒齡已有八年，雖未到最佳適飲年分，但酒質已經相當圓熟，口感也相當醇厚，因為Cabernet Sauvignon佔了較多的比例，所以味道濃郁強烈，在味蕾上有著飽滿的餘韻。
至於適合搭配的食物，應該比較適合牛排及燒烤之類的食物。
關於  Chateau Lagrange拉格喜酒堡
Chateau Lagrange在1855年的分級中被列為三級的聖朱利安Saint-Julien產區酒莊，Suntory因想要擁有「法國波爾多列級酒莊」的夢想，與法國政府纏鬥兩年多後，在1983年以千萬美金接手Chateau Lagrange，成為第一個踏進法國文化財產禁區─波爾多列級酒莊的亞洲企業，日本Suntory集團接手已走下坡的Chateau Lagrange，投入大量資金整建翻修，降低產量以提升品質，不炒短線一步一步改善葡萄園與釀酒設備，以鍥而不捨追求至善至美的執著精神，才讓葡萄酒的品質有戲劇性的變化，酒莊名聲也因而起死回生。
風靡全台的漫畫「神之雫」也說『Chateau Lagrange在年輕有才華又竭盡所能的的人們手中，不斷散發出超越傳統技巧的新魅力。』，可見Chateau Lagrange的風味和獨特地位。
Les Fief de Lagrange Chateau Lagrange的二軍酒，，Suntory在1983年買下，也在這一年開創了Les Fief de Lagrange這個優質的二軍酒品牌。Chateau Lagrange的葡萄為Cabernet Sauvignon、Merlot和Petit Verdot，平均樹齡在三十五年，Les Fief de Lagrange是用比較年輕葡萄樹，通常的風格是以水果為主，呈現簡單而優良的結構與適當的單寧，官方網站（http://www.chateau-lagrange.com）上註明Les Fief de Lagrange最少可放十年，並能展現平衡而雅致的St. Julen風土。

 
【    未    成    年    請    勿    飲    酒  】
 

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星期一為了佩溱再度遠渡紐西蘭，與安妮、小P、佩溱小小聚會了一下，之到佩溱喜愛白酒，特挑選了一支阿爾薩斯Hugel的格烏茲塔明那白葡萄酒。

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